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Cold Brew Batch 001

Creada: 27/11/2025 09:45 PM

Nivel de Tueste

Medio

Ratio

1:4

Horas de Infusión

16

Variedad

Pluma/Typica/Marsellesa

Proceso

70 Lavado / 30 Natural

Origen

Oaxaca & Veracruz

Infusiones (2)

Infusión #2 06/12/2025 08:30 PM

Inicio

06/12/2025 01:10 AM

Fin

06/12/2025 05:10 PM

TDS (Último para este batch e infusión)

8.39

Infusión #1 06/12/2025 08:30 PM

Inicio

03/12/2025 01:32 AM

Fin

03/12/2025 05:32 PM

TDS

5.67

Notas del Café

  • ■ cereza
  • ■ caramelo
  • ■ chocolate

Notas del Barista

ACTUALIZACIÓN: Nueva infusión del mismo grano con más gramaje resultó en 8.39 TDS, un concentrado estándar y no suave. El primer batch de producción para venta y resultó con un TDS más bajo de lo que buscaba (7-8) pero da un concetrado suave. Realizado con blend "Typica" de Culca.

Uff un cold brew